La tenuta Pau-Basilis è localizzata in posizione privilegiata nella Serra della Mantiqueira  (clicca qui per saperne di più), oltre i 1000 metri e con una vista affascinante che ci arriva a decine di chilometri. Metà della sua area viene coperta dalla Mata Atlântica con una ricca fauna e flora. Lo sfruttamento della proprietà viene fatto con tecniche che  mirano la protezione della fauna, della flora e delle sue sorgenti.